Ψυχρή παστερίωση υγρών τροφίμων με μικρο- και νανο-σωληνωτή κυτταρίνη - Γιαλλελή, Αγγελική-Ιωάννα (Διδακτορική διατριβή (Δ.Δ.)–Πανεπιστήμιο Πατρών, 2015.)