Χημεία τροφίμων - Belitz, H.-D (Hans-Dieter) (Τζιόλας, 2018)
Τίτλος πρωτοτύπου : Food chemistry.
''ποικίλες ανατυπώσεις'' 4η έκδοση (δηλ. ανατύπωση) 2020. 4η έκδοση (δηλ. ανατύπωση) 2022.