Οργάνωση και λειτουργία μορφών bars που λειτουργούν σαν ανεξάρτητες επιχειρήσεις. - Παπαχαραλάμπους, Σταύρος; Παύλου, Στέλλα, Εισηγήτρια; Ψάρρη, Μελπομένη (ΤΕΙ Πάτρας, 1994)
Βιβλιογραφία: σ.317. – Πτυχιακή εργασία