Η τροφοδοσία και το μενού του εστιατορίου σαν παράγοντας κέρδους της ξενοδοχειακής επιχείρησης. - Μπούσουλα, Αστερία; Σωτηρόπουλος, Γεώργιος, Εισηγητής (ΤΕΙ Πάτρας, 1994)
Βιβλιογραφία: σ.112. -- Πτυχιακή εργασία