Εγχειρίδιο λειτουργίας εστιατορίου - REICH, ALLEN Z.; ΓΚΟΛΕΤΗ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ; Παρασκευάς, Αλέξανδρος (Εκδόσεις Έλλην, 1999)
Τίτλος πρωτοτύπου: The restaurant operator's manual