Restaurant management : customers, operations, and employees - Mill, Robert Christie (Pearson, Prentice Hall, 2007)
Προπτυχιακά προγράμματα σπουδών ΤΕΙ Πάτρας: Μέτρο 2.2, Ενέργεια 2.2.2 , Κατηγορία Πράξεων 2.2.2. α, Υποέργο 3: Αυτεπιστασία Τμήματος Τουριστικών Επιχειρήσεων ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ, Γ' ΚΠΣ: αρ. εισ. 45788