Οι επιχειρήσεις ζυθοποιίας στην Πάτρα από τις αρχές του αιώνα μέχρι σήμερα. Η συμβολή τους στην οικονομική ανάπτυξη της Πάτρας - Γούλα, Αλεξάνδρα; ΤΟΜΑΡΑ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ; ΦΡΑΝΤΖΗ, ΑΘΑΝΑΣΙΑ (ΤΕΙ Πάτρας, 1999)