Οργάνωση, διοίκηση και λειτουργία μεταποιητικών η και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων : έρευνα σε 8 επιχειρήσεις στην Πελοπόννησο - Αναγνωστοπούλου, Σεβαστή (ΑΤΕΙ Πάτρας, 2004)