Η διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού σε περίοδο κρίσης : μελέτη της περίπτωσης της ελληνικής βιομηχανίας ζάχαρης - Ζερβού, Αποστολία (ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας, 2013)