Ψυχογενής ανορεξία, ασιτία εφήβων σε έναν κόσμο αφθονίας και νοσηλευτική παρέμβαση - Βαρβασαινίτη, Κωνσταντίνα (ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, 2013)