Η εφαρμογή του management σε μεγάλη ξενοδοχειακή μονάδα 5 αστέρων, με έμφαση στα τμήματα του room-division.Προβλήματα και νέες μέθοδοι επίλυσης αυτών - Ζέππου, Μαρία (ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, 2012)