Οι επιπτώσεις του σχεδίου Αθηνά στο χάρτη της ελληνικής τουριστικής εκπαίδευσης - Νικολαϊδου, Παρασκευή (ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, 2014)