Το σύστημα του catering στον Ελληνικό τουριστικό ή γενικότερο χώρο- μονάδες προμαγειρεμένων φαγητών. - Ζαφειροπούλου, Α., Εισηγήτρια; Μπαζιώτη, Ευθυμία; Φακουρέλη, Καλλιόπη (ΤΕΙ Πάτρας, 1994)
Βιβλιογραφία: σ.228. -- Πτυχιακή εργασία