Παραδοσιακές συνταγές από δώδεκα χώρες της Ευρώπης φαγητών και γλυκών και παραδοσιακό μενού κάθε χώρας με έξι είδη. - Αγγελή, Ιουλίττα; Καραίσκου, Ελένη; Σπηλιόπουλος, Ιωάννης, Εισηγητής (ΤΕΙ Πάτρας, 1994)
Βιβλιογραφία: σ.168-169. -- Πτυχιακή εργασία