Τουριστικά επαγγέλματα : Η περίπτωση των επαγγελμάτων φιλοξενίας (στο χθες και στο σήμερα στον ελλαδικό χώρο) - Χατζηγιαννάκη, Κυριακή (ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ, 2013)