Ειδικές διαιτητικές ανάγκες σε ξενοδοχεία : ομάδες ασθενών ή μεμονωμένα άτομα που μπορεί να φιλοξενηθούν σε ξενοδοχεία και έχουν ανάγκη από ειδική διαιτητική φροντίδα. - Καπερώνη, Ουρανία, Εισηγήτρια; Παινέσης, Γεώργιος (ΤΕΙ Πάτρας, 1994)
Βιβλιογραφία: σ.50. – Πτυχιακή εργασία