Η χρήση των βιολογικών προϊόντων στα εστιατόρια : Η ποιοτική παροχή υπηρεσιών: Μελέτη περίπτωσης: Εστιατόριο με βιολογικά προϊόντα - Αλεξανδρόπουλος, Ευάγγελος (ΤΕΙ Πάτρας, 2009)