http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
John W. Brady ; γενική επιμέλεια Κωνσταντίνος Γ. Μπιλιαδέρης, Αντώνης Δ. Ζαμπέλας ; επιμέλεια επιμέρους ενοτήτων Χρυσαυγή Ι. Γαρδέλη ... [ και ά.]
Τίτλος πρωτοτύπου: Introductory food chemistry.
Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.