rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Ποιοτικός έλεγχος
    sub title: χημειομετρία και αυθεντικότητα τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης /|
  name:
    name part: Ταραπουλούζη, Μαρία
    role:
      role term: creator
    role:
      role term: συγγραφέας.
  name:
    name part: Αγριοπούλου, Σοφία
    role:
      role term: συγγραφέας.
  name:
    name part: Βαρζάκας, Θεόδωρος Χ.
    role:
      role term: συγγραφέας.
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: gr
    place:
      place term: Αθήνα
    publisher: Τσιότρας
    date issued: 2021
    issuance: monographic
  language:
    language term: gre
  physical description:
    form: print
    extent: xxvii, 514 σ. : εικ. (ορισμένες έγχρ.) ; 29 εκ.
  table of contents: Κεφάλαιο 1. Εισαγωγή στον Ποιοτικό Έλεγχο – Χημειομετρία και στην αυθεντικότητα των τροφίμων και των ποτών - Κεφάλαιο 2. Οι κυριότερες τεχνικές ανάλυσης στο πεδίο αυθεντικότητας και Ποιοτικού Ελέγχου τροφίμων και ποτών - Κεφάλαιο 3. Αυθεντικότητα και χημειομετρία σιτηρών-μέθοδοι ανίχνευσης νοθείας στα σιτηρά - Κεφάλαιο 4. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Ξηρών Καρπών - Κεφάλαιο 5. Αυθεντικότητα και χημειομετρία κακάο και σοκολάτας - Κεφάλαιο 6. Αυθεντικότητα και χημειομετρία οσπρίων - Κεφάλαιο 7. Αυθεντικότητα και χημειομετρία καφέ και τσαγιού - Κεφάλαιο 8. Αυθεντικότητα, χημειομετρία και νοθεία ελαιολάδου - Κεφάλαιο 9. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Βοτάνων, Καρυκευμάτων και Αιθέριων Ελαίων - Κεφάλαιο 10. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Φρούτων (Νωπά και αποξηραμένων) - Κεφάλαιο 11. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Χυμών Φρούτων - Κεφάλαιο 12. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Λαχανικών - Κεφάλαιο 13. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Μανιταριών - Κεφάλαιο 14. Αυθεντικότητα και χημειομετρία ξυδιού - Κεφάλαιο 15. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Αλκοολούχων Ποτών - Κεφάλαιο 16. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Μελιού - Κεφάλαιο 17. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Κρεάτων και Κρεατοσκευασμάτων - Κεφάλαιο 18. Αυθεντικότητα και χημειομετρία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων - Κεφάλαιο 19. Χημειομετρία και Αυθεντικότητα Αυγών - Κεφάλαιο 20. Αυθεντικότητα και χημειομετρία Ιχθυηρών - Κεφάλαιο 21. Συμπεράσματα. Ευρετήριο.
  target audience: general
  note: Μαρία Ταραπουλούζη, Σοφία Αγριοπούλου, Θεόδωρος Βαρζάκας.
  note: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
  subject:
    topic: Τεχνολογία τροφίμων
  classification: 664.07
  identifier: 9786185495428
  record info:
    record content source: GR-PaULI
    record creation date: 230110
    record change date: 20250109063349.0
    language of cataloging:
      language term: gre