rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Υγιεινή τροφίμων
  name:
    name part: Βαρζάκας, Θεόδωρος Χ.
    role:
      role term: creator
    role:
      role term: συγγραφέας.
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: gr
    place:
      place term: Αθήνα
    publisher: Τσότρας
    date issued: 2021
    issuance: monographic
  language:
    language term: gre
  physical description:
    form: print
    extent: ix, 236 σ. : εικ. ; 29 εκ.
  table of contents: 1. Νομοθεσία για την υγιεινή τροφίμων -- 2. Ατομική υγιεινή εργαζομένων σε βιομηχανίες τροφίμων -- 3. Οι κίνδυνοι στα τρόφιμα -- 4. Σχεδιασμός εργοστασίων παραγωγής τροφίμων -- 5. Υγιεινολογικός σχεδιασμός -- 6. HAZOP -- 7. Ασφάλεια και υγιεινή εργασίας σε βιομηχανίες τροφίμων -- 8. Καθαρισμός και απολύμανση -- 9. Απεντόμωση, μυοκτονία, έλεγχος εντόμων, τρωκτικών και πουλιών -- 10. Διαχείριση αποβλήτων -- 11. Παραλαβή, μεταφορά, αποθήκευση, προετοιμασία, στάδια μετά την θερμική επεξεργασία (κρύωμα-διατήρηση-σερβίρισμα).
  target audience: general
  note: Θεόδωρος Βαρζάκας.
  note: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές.
  subject:
    topic: Διαχείριση τροφίμων
    topic: Μέτρα ασφαλείας
  subject:
    topic: Υπηρεσίες τροφίμων
    topic: Υγιεινή
  subject:
    topic: Τροφή
    topic: Βιομηχανία και εμπόριο
    topic: Ποιοτικός έλεγχος
  subject:
    topic: Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων)
  classification: 664.07
  identifier: 9786185495411
  record info:
    record content source: GR-PaULI
    record creation date: 240122
    record change date: 20241213162304.0
    language of cataloging:
      language term: gre