http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
1. Νομοθεσία για την υγιεινή τροφίμων -- 2. Ατομική υγιεινή εργαζομένων σε βιομηχανίες τροφίμων -- 3. Οι κίνδυνοι στα τρόφιμα -- 4. Σχεδιασμός εργοστασίων παραγωγής τροφίμων -- 5. Υγιεινολογικός σχεδιασμός -- 6. HAZOP -- 7. Ασφάλεια και υγιεινή εργασίας σε βιομηχανίες τροφίμων -- 8. Καθαρισμός και απολύμανση -- 9. Απεντόμωση, μυοκτονία, έλεγχος εντόμων, τρωκτικών και πουλιών -- 10. Διαχείριση αποβλήτων -- 11. Παραλαβή, μεταφορά, αποθήκευση, προετοιμασία, στάδια μετά την θερμική επεξεργασία (κρύωμα-διατήρηση-σερβίρισμα).
Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων)