Επεξεργασία τροφίμων - Λάζος, Ευάγγελος Σ. (Παπαζήσης, 2016)
τ.1-- 665 σ. -- 2017 -- τ.2 -- 793 σ. -- 2022.
Ο 1ος τόμος εκδόθηκε το 2010 εκδόσεις interbooks, πρώτη έκδοση 2017 εκδόσεις παπαζήση και ο 2ος τόμος πρώτη έκδοση : 2010 εκδόσεις interbooks , δεύτερη βελτιωμένη έκδοση το 2016 εκδόσεις παπαζήση και 2η έκδ. βελτιωμένη (δηλ. Πρώτη ανατύπωση) 2022 εκδόσεις παπαζήση.