Εξελίξεις στα ξενοδοχειακά επαγγέλματα μελέτες περιπτώσεων στη Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία συνοπτική έκθεση - Gatti, Mario (Υπηρεσία Επισήμων Εκδόσεων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, 2000)