Φυσιολογία της θρέψης, μεταβολισμός και τεχνητή εντερική και παρεντερική διατροφή - Γεωργιάννος, Σταύρος Ν. (Επιστημονικές Εκδόσεις "Γρηγόριος Κ. Παρισιάνος", 1998)