Πηγές προέλευσης και μηχανισμοί πραγματοποίησης οικονομικού πλεονάσματος : η περίπτωση του αγροτικού τομέα στην Ελλάδα - Παρασκευαΐδης, Παρασκευάς Π. (ΚΕΠΕ, 1995)