Μελέτη και ανάλυση της διατροφικής κατανάλωσης στην Ελλάδα στη μεταπολεμική περίοδο (1950-2000) - Σωτηρόπουλος, Γιάννης (Πανεπιστήμιο Πατρών, Τμήμα Οικονομικών Επιστημών, 2003)