Αποστάγματα και προιόντα αλκοολικής ζύμωσης με νέες και παραδοσικές μεθόδους πτητικά παραπροιόντα - Κανά, Κυριακή Ν. ([χ.ό], 1989)
Διδακτορική διατριβή