Ανάλυση καρπών διαφόρων γενοτύπων του φυτού Solanum melongena L. ως προς την περιεκτικότητα σε δευτερογενείς μεταβολίτες και τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες - Μπακογιάννη, Αικατερίνη (2017)