Τα αντιοξειδωτικά στη διατροφή και τη θεραπεία. Φίλοι ή εχθροί;
Οι ελεύθερες ρίζες και τα αντιοξειδωτικά έχουν αποτελέσει θέμα συζήτησης στους επιστημονικούς κύκλους και τα Μέσα Ενημέρωσης εδώ και τουλάχιστον 20 χρόνια. Ειδικά η θεωρία των ελεύθερων ριζών είναι γνωστή εδώ και μισό αιώνα. Πρόκειται για μόρια με ένα αδέσμευτο ηλεκτρόνιο στην εξωτερική τους στιβ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Language: | Greek |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10889/12449 |
