Ο κλάδος της αγοράς προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, πορεία- εξέλιξη- δυναμική - ΒΕΡΡΑ, ΧΡΙΣΤΙΝΑ; ΓΕΩΡΓΑ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ; ΘΕΟΔΩΡΟΥ, ΑΓΓΕΛΟΣ (ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας, 2018)