Δημιουργία μιας νέας εικονικής κοινωνικής συνεταιριστικής επιχείρησης στην πόλη των Σερρών - Τσίκου, Αικατερίνη Α.Μ. 15883 (ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας, 2016)