ΣΧΕΣΗ ΜΕΤΑΞΥ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ – ΝΟΣΟΥ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΝΟΣΗΛΕΥΤΗ. Η ΦΥΤΟΦΑΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΩΣ ΘΕΜΕΛΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΑΣΘΕΝΕΙΑΣ - Οικονόμου, Δημήτριος; Καφούσης, Γεώργιος (Πανεπιστήμιο Πάτρας, 2021)