ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΕΜΦΑΣΗ ΣΤΑ ΙΧΘΥΡΑ - ΚΑΣΙΜΑΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ; ΚΑΡΠΟΥΖΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ (ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας, 2016)