ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΕΣ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ FISH BURGERS ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΩΝ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΟΥΣ ΤΥΠΟΥΣ ΑΛΕΥΡΩΝ - ΙΩΑΝΝΙΔΟΥ ΓΕΩΡΓΙΑ; ΠΑΣΧΟΥ ΧΑΡΙΤΙΝΗ-ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΑ (ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας, 2016)