Λογιστική και κοστολογική οργάνωση των ξενοδοχεακών επιχειρήσεων στο πλαίσιο των σύγχρονων μεταβολών της διοικητικής λογιστικής και της εισαγωγής των Διεθνών Λογιστικών Προτύπων (ΔΛΠ) - Ζούντα, Στέλλα (2010)