Τεχνολογία κρέατος /

• Κύριος συγγραφέας: Μπλούκας, Ιωάννης Γ. (συγγραφέας.)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Σταμούλης ; Unibooks, c2007.
• Θέματα: Κρέας; Τεχνολογία τροφίμων.
• Φυσική περιγραφή: 466 σ. : εικ., πίν. ; 24 εκ.
• ISBN: 9789603517146; 9786185304331