Τεχνολογία κρέατος /

Τεχνολογία κρέατος /

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Μπλούκας, Ιωάννης Γ. (συγγραφέας.)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	Αθήνα : Σταμούλης ; Unibooks, c2007.
Θέματα:	Κρέας Τεχνολογία τροφίμων.

Παρόμοια τεκμήρια

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του /
ανά: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Έκδοση: (2020)

Εγχειρίδιο κοπής και τεμαχισμού κρέατος /
ανά: Mettler, John J., 1923-
Έκδοση: (2006)

Το κρέας και τα προϊόντα του : (παραγωγή, εμπορία, τεχνολογία, υγιεινή) /
ανά: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Έκδοση: (2005)

Meat animals : growth and productivity /
Έκδοση: (1976)

Farm meats /
ανά: Helser, Maurice David, 1890-
Έκδοση: (1941)

Meat and meat products technology, chemistry, and microbiology
ανά: Varnam, Alan H.
Έκδοση: (1995)

Οι Κλάδοι παραγωγής κρέατος μόσχου χοιρινού και κοτόπουλου στην Ελλάδα - προβλήματα παραγωγικότητας και ανταγωνιστικότητας στα πλαίσια της ΕΟΚ /
ανά: Ντελής, Δημήτρης Ι.
Έκδοση: (1989)

Επεξεργασία κρέατος

Τεχνολογία τροφίμων
ανά: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Έκδοση: (1994)

Επεξεργασία κρέατος

Χημεία και τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2020)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2000)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1994)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1984)

Τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Νασοπούλου, Κωνσταντίνα
Έκδοση: (2010)

Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή /
ανά: Καραουλάνης, Γεώργιος Δ.
Έκδοση: (2009)

Εισαγωγή στην επιστήμη & την τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Σφλώμος, Κωνσταντίνος
Έκδοση: (2017)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης : (εκτός του γάλακτος και των προϊόντων του) /
ανά: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Έκδοση: (2002)

Developed from a Symposium by the division of agricultural and food chemistry Flavor Chemistry: Trends and developments
Έκδοση: (1989)

Flavor chemistry and technology
ανά: Heath, Henry B.
Έκδοση: (1986)

Food additives handbook
ανά: Lewis, Richard J., Sir., 1939-
Έκδοση: (1989)

Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου
ανά: Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε.
Έκδοση: (1977)

Συμβολή εις την μελέτην των ελληνικών βουτήρων
ανά: Ταρνάρας, Ευθύμιος Η.
Έκδοση: (1974)

McCance and Widdowson's The composition of foods /
ανά: McCance, R. A. 1898-1993 ((Robert Alexander))
Έκδοση: (2002)

Introduction to food engineering
ανά: Singh, R. Paul
Έκδοση: (1993)

Principles of food science

Aseptic processing and packaging of particulate foods
Έκδοση: (1993)

Handbook of food engineering practice /
Έκδοση: (1997)

Food processing techonogy principles and practice
ανά: Fellows, P.

Μετασυλλεκτική φυσιολογία και τεχνολογία νωπών οπωροκηπευτικών προϊόντων /
ανά: Σφακιωτάκης, Ευάγγελος Μ.
Έκδοση: (1995)

Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /
ανά: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
Έκδοση: (2013)

Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /
ανά: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
Έκδοση: (2017)

Βιομηχανία τροφίμων & περιβάλλον /
ανά: Γκέκας, Βασίλειος Χρ
Έκδοση: (2005)

Ποιοτικός έλεγχος : χημειομετρία και αυθεντικότητα τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης /|
ανά: Ταραπουλούζη, Μαρία
Έκδοση: (2021)

Biotechnology in the food industry /
ανά: Tombs, M.P
Έκδοση: (1990)

Essentials of food science
ανά: Vaclavik, Vickie A.
Έκδοση: (1998)

Principles of food processing
ανά: Heldman, Dennis R
Έκδοση: (1998)

Freeze drying and advanced food technology
Έκδοση: (1975)

Sanitation in food processing
ανά: Troller, John
Έκδοση: (1993)

Food additive user's handbook /
Έκδοση: (1991)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών