Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων /

• Main Author: Τζιά, Κωνσταντίνα (συγγραφέας.)
• Other Authors: Τσιαπούρης, Αλέξανδρος (συγγραφέας.)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα : Παπασωτηρίου, 1996.
• Subjects: Τροφή > Βιομηχανία και εμπόριο > Ποιοτικός έλεγχος.; Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου (Ασφάλεια τροφίμων).
• Physical Description: 284 σ. : εικ. ; 25 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές (σ. 267-273) και ευρετήριο.
• ISBN: 9607510356