Food biotechnology

• Κύριος συγγραφέας: Knorr, Dietrich
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: New York Marcel Dekker 1987
• Σειρά: Food science and technology
• Θέματα: Βιοτεχνολογία; Βιοτεχνολογία > Τρόφιμα; Τεχνολογία τροφίμων.
• Φυσική περιγραφή: xiii, 613 p. 24 cm
• ISBN: 0824775783