Food biotechnology

• Main Author: Knorr, Dietrich
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York Marcel Dekker 1987
• Series: Food science and technology
• Subjects: Βιοτεχνολογία; Βιοτεχνολογία > Τρόφιμα; Τεχνολογία τροφίμων
• Physical Description: xiii, 613 p. 24 cm
• ISBN: 0824775783