Food microbiology

• Main Author: Adams, M.R
• Other Authors: Moss, M.O
• Format: Book
• Language: English
• Published: Cambridge The Royal Society of Chemistry 1997
• Subjects: Μικροβιολογία > Τρόφιμα; Μικροοργανισμοί > Τρόφιμα; Τεχνολογία τροφίμων
• Physical Description: xiii, 398 p. fig. 24 cm
• ISBN: 0854045090