Pearson's composition and analysis of foods

• Main Author: Kirk, Ronald S.
• Other Authors: Sawyer, Ronald
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Edinburgh Longman 1991
• Edition: 9th edition
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων > Μετρήσεις; Τεχνολογία τροφίμων > Ποιοτικός έλεγχος; Χημεία τροφίμων > Μετρήσεις
• Physical Description: x, 708 p. fig., tab. 25 cm
• ISBN: 0582409101