Pearson's composition and analysis of foods

• Κύριος συγγραφέας: Kirk, Ronald S.
• Άλλοι συγγραφείς: Sawyer, Ronald
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Edinburgh Longman 1991
• Έκδοση: 9th edition
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων > Μετρήσεις; Τεχνολογία τροφίμων > Ποιοτικός έλεγχος; Χημεία τροφίμων > Μετρήσεις
• Φυσική περιγραφή: x, 708 p. fig., tab. 25 cm
• ISBN: 0582409101