Χρήση της ρητίνης (Pistacia terebinthus) ως φορέα ακινητοποίησης κυττάρων ζύμης για την παραγωγή οίνων Use of Pistacia terebinthus resin as support for immobilization of yeast cells for wine production

• Κύριος συγγραφέας: Καλλής, Μιχάλης Μ. (Συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Θέματα: Ζύμωση; Οίνοι και οινοποιία > Χημεία
• Φυσική περιγραφή: xvii, 238 σ. έγχ. εικ. 30 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία