Χρήση της ρητίνης (Pistacia terebinthus) ως φορέα ακινητοποίησης κυττάρων ζύμης για την παραγωγή οίνων Use of Pistacia terebinthus resin as support for immobilization of yeast cells for wine production

• Main Author: Καλλής, Μιχάλης Μ. (Author)
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Subjects: Ζύμωση; Οίνοι και οινοποιία > Χημεία
• Physical Description: xvii, 238 σ. έγχ. εικ. 30 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία