Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /

• Main Author: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. (συγγραφέας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Θεσσαλονίκη : Τζιόλας, 2013 [ανατύπωση 2016]
• Subjects: Τεχνολογία τροφίμων
• Physical Description: 343 σ. : πίν., σχήμ. ; 25 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9789604183494