Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /

• Κύριος συγγραφέας: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. (συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Τζιόλας, 2013 [ανατύπωση 2016]
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων.
• Φυσική περιγραφή: 343 σ. : πίν., σχήμ. ; 25 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9789604183494