Fungi and food spoilage

Fungi and food spoilage

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Pitt, J. I.
Άλλοι συγγραφείς:	Hocking, A. D.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	London Blackie Academic 1997
Έκδοση:	2nd edition
Θέματα:	Μικροβιολογία > Τρόφιμα Τεχνολογία τροφίμων. Χημεία τροφίμων Μυκητολογία

Παρόμοια τεκμήρια

Meat and meat products technology, chemistry, and microbiology
ανά: Varnam, Alan H.
Έκδοση: (1995)

Food microbiology
ανά: Adams, M.R
Έκδοση: (1997)

Food microbiology and analytical methods new technologies
Έκδοση: (1997)

Μικροβιολογία τροφίμων /
ανά: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δημ. 1925-
Έκδοση: (2006)

Introduction to food engineering
ανά: Singh, R. Paul
Έκδοση: (1993)

Principles of food science

Handbook of food engineering practice /
Έκδοση: (1997)

McCance and Widdowson's The composition of foods /
ανά: McCance, R. A. 1898-1993 ((Robert Alexander))
Έκδοση: (2002)

Food additives handbook
ανά: Lewis, Richard J., Sir., 1939-
Έκδοση: (1989)

An introduction to food colloids
ανά: Dickinson, Eric
Έκδοση: (1992)

Physical chemistry of foods
Έκδοση: (1992)

Developed from a Symposium by the division of agricultural and food chemistry Flavor Chemistry: Trends and developments
Έκδοση: (1989)

Food proteins properties and characterization
Έκδοση: (1996)

Τεχνολογία τροφίμων
ανά: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Έκδοση: (1994)

Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου
ανά: Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε.
Έκδοση: (1977)

Συμβολή εις την μελέτην των ελληνικών βουτήρων
ανά: Ταρνάρας, Ευθύμιος Η.
Έκδοση: (1974)

Χημεία και τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2020)

Flavor chemistry and technology
ανά: Heath, Henry B.
Έκδοση: (1986)

Food science, nutrition and health
ανά: Fox, Brian A.
Έκδοση: (1995)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2000)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1994)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1984)

Διατροφή και χημεία τροφίμων /
Έκδοση: (2011)

Μελέτη των φυσικών και χημικών χαρακτητιστικών διαφόρων ποικιλιών σκληρού σίτου και των αλεύρων αυτών παραγωγής 1986
Έκδοση: (1988)

Immunoassays for food poisoning bacteria and bacterial toxins
ανά: Wyatt, G. M.
Έκδοση: (1992)

Βιοχημεία τροφίμων
ανά: Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Α.
Έκδοση: (2003)

Fermented foods
Έκδοση: (1982)

Food biotechnology
ανά: Knorr, Dietrich
Έκδοση: (1987)

Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων
ανά: Τζιά, Κωνσταντίνα
Έκδοση: (1996)

Food analysis by HPLC
Έκδοση: (1992)

Food uses of whole oil and protein seeds
Έκδοση: (1989)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης : (εκτός του γάλακτος και των προϊόντων του) /
ανά: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Έκδοση: (2002)

Medically imrortant fungi a guide to identification
ανά: Larone, Davise H.
Έκδοση: (1976)

Medically imrortant fungi a guide to identification
ανά: Larone, Davise H.
Έκδοση: (1993)

Sensory evaluation techniques
ανά: Meilgaard, Morten
Έκδοση: (1999)

Food chemistry /
ανά: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Έκδοση: (2004)

Principles of food science
ανά: Borgstrom, Georg
Έκδοση: (1968)

Aroma biotechnology
ανά: Berger, Ralf G. 1953-
Έκδοση: (1995)

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του /
ανά: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Έκδοση: (2020)

Handbook of food analytical chemistry /
Έκδοση: (2005)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών