"Ο άρτος ημών" από το σιτάρι στο ψωμί

"Ο άρτος ημών" από το σιτάρι στο ψωμί

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	Αθήνα Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ιδρυμα ΕΤΒΑ 1994
Θέματα:	Φούρνοι > Εξοπλισμός Τεχνολογία > Ιστορία Τεχνολογία τροφίμων Λαογραφία > Τεχνολογία > Τεχνική > Ελλάδα

Παρόμοια τεκμήρια

Παραδοσιακοί χτίστες της Πελοποννήσου ιστορική και λαογραφική μελέτη
ανά: Κωνσταντινόπουλος, Χρήστος Γ. 1936-
Έκδοση: (1983)

Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /
ανά: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
Έκδοση: (2017)

Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /
ανά: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
Έκδοση: (2013)

Βιομηχανία τροφίμων & περιβάλλον /
ανά: Γκέκας, Βασίλειος Χρ
Έκδοση: (2005)

Ποιοτικός έλεγχος : χημειομετρία και αυθεντικότητα τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης /|
ανά: Ταραπουλούζη, Μαρία
Έκδοση: (2021)

Essentials of food science
ανά: Vaclavik, Vickie A.
Έκδοση: (1998)

Principles of food processing
ανά: Heldman, Dennis R
Έκδοση: (1998)

Food additive user's handbook /
Έκδοση: (1991)

Food biochemistry
ανά: Alais, C.
Έκδοση: (1991)

Food science
ανά: Potter, Norman
Έκδοση: (1995)

Frozen food technology
Έκδοση: (1993)

Sanitation in food processing
ανά: Troller, John
Έκδοση: (1993)

Biotechnology in the food industry /
ανά: Tombs, M.P
Έκδοση: (1990)

Freeze drying and advanced food technology
Έκδοση: (1975)

Food chemistry translation from the fourth German edition by M.M.Burghagen, D.Hadziyev, P.Hessel, S.Jordan and C.Sprinz.
ανά: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Έκδοση: (1999)

Τεχνολογία τροφίμων
ανά: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Έκδοση: (1994)

Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου
ανά: Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε., 1939-
Έκδοση: (1977)

Συμβολή εις την μελέτην των ελληνικών βουτήρων
ανά: Ταρνάρας, Ευθύμιος Η.
Έκδοση: (1974)

Χημεία και τεχνολογία τροφίμων /
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2020)

Introduction to food engineering
ανά: Singh, R. Paul
Έκδοση: (1993)

Principles of food science

Aseptic processing and packaging of particulate foods
Έκδοση: (1993)

McCance and Widdowson's The composition of foods /
ανά: McCance, R. A. 1898-1993 ((Robert Alexander))
Έκδοση: (2002)

Food processing techonogy principles and practice
ανά: Fellows, P.

Handbook of food engineering practice /
Έκδοση: (1997)

Developed from a Symposium by the division of agricultural and food chemistry Flavor Chemistry: Trends and developments
Έκδοση: (1989)

Flavor chemistry and technology
ανά: Heath, Henry B.
Έκδοση: (1986)

Food additives handbook
ανά: Lewis, Richard J., Sir., 1939-
Έκδοση: (1989)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1994)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (2000)

Διατροφή και χημεία τροφίμων /
Έκδοση: (2011)

Τεχνολογία τροφίμων και ποτών τεχνολογία σακχάρων, ζυμώσεων, λιπαρών υλών, χυμών εσπεριδοειδών, ζωικής προέλευσης τροφίμων απόβλητα στοιχεία αλλοίωσης και συντήρησης
ανά: Κουτίνας, Αθανάσιος Α.
Έκδοση: (1984)

Τεχνολογία κρέατος /
ανά: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Έκδοση: (2007)

Βιολογία και τεχνολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή /
ανά: Καραουλάνης, Γεώργιος Δ.
Έκδοση: (2009)

Εισαγωγή στην ιστορία των τεχνικών /
ανά: Russo, Francois
Έκδοση: (1993)

Συνοπτική ιστορία των τεχνικών /
ανά: Jacomy, Bruno
Έκδοση: (1995)

Η τεχνολογία στον παγκόσμιο πολιτισμό : μία ιστορία χιλίων ετών /
ανά: Pacey, Arnold
Έκδοση: (1995)

Τεχνολογία και παραγωγή εισαγωγή στην τεχνολογία
ανά: Τσιάντης, Κώστας

Πρώτοι Έλληνες τεχνικοί επιστήμονες περιόδου απελεύθερωσης
Έκδοση: (1976)

Ιστορία της τεχνολογίας /
ανά: Cardwell, D. S. L. (Donald Stephen Lowell), 1919-1998
Έκδοση: (2004)

Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης | Πανεπιστήμιο Πατρών