Παρασκευή προϊόντων κρέατος με νέες τεχνολογίες Production of meat products using novel technological methods

• Main Author: Σιδηρά, Μαριάνθη
• Corporate Author: Πανεπιστήμιο Πατρών Σχολή Επιστημών Υγείας Τμήμα Ιατρικής (Σχολή Θετικών Επιστημών, Τμήμα Χημείας)
• Format: Book
• Language: Greek
• Subjects: Κρέας > Βιομηχανία και εμπόριο.; Λουκάνικα
• Physical Description: xxii, 250 σ. εικ. 30 εκ.
• Bibliography: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία