Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων /

• Κύριος συγγραφέας: Τζια, Κωνσταντίνα (συγγραφέας)
• Άλλοι συγγραφείς: Τσιαπούρης, Αλέξανδρος (συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Αθήνα : Παπασωτηρίου, 1996.
• Θέματα: Χημεία τροφίμων; Τρόφιμα > Έλεγχος
• Φυσική περιγραφή: 284 σ. : εικ. ; 24 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9607510356