Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου HACCP στη βιομηχανία τροφίμων

• Main Author: Τζιά, Κωνσταντίνα
• Other Authors: Τσιαπούρης, Αλέξανδρος
• Format: Book
• Language: Greek
• Published: Αθήνα Παπασωτηρίου 1996
• Subjects: Χημεία τροφίμων; Τρόφιμα > Έλεγχος