Τρόφιμα : σύσταση, προέλευση, αλλοιώσεις, επεξεργασία και συσκευασία /

• Κύριος συγγραφέας: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. (συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: Θεσσαλονίκη : Τζιόλας, c2017 [ανατύπωση 2024]
• Έκδοση: 2η έκδ.
• Θέματα: Τεχνολογία τροφίμων
• Φυσική περιγραφή: 396 σ. : πίν., σχήμ. ; 25 εκ.
• Βιβλιογραφία: Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
• ISBN: 9789604186624